오사카 텐노지 츠지 학교에서 아베노 역으로 가는 방향에 아주 작은 미세가 있다. 학교 다닐 때에는 그 쪽으로 갈 일도 없고, 점심은 편의점에서, 또는 도시락으로 해결해 왔던지라 이 작은 미세의 존재를 몰랐었다. 그런데 우연히 점심시간에 지나다 긴 줄을 발견했다. 로컬 맛집인거다! 그리하야.. J 언니와 함께 처음 갔다. 우리 둘 다 츠지(유명한 요리학교 ㅋ,,)출신. 인정했다. 맛있다! 츠지학교의 본관 건물에서 얼마 떨어 지지 않은 곳, 아베노 역 가기 전에 있는 작은 타치우오 정식 집. 가게 이름이 타치주우엔 (たちじゅう園 ) 주인 부부가 운영하는 오래된 미세다. 장어 덮밥엔 익숙하지만 갈치(타치우오 たちうお)로 만든 덮밥은 어떤 맛일까? 말해 무었? 비쥬얼이 벌써 말해 준다. 맛없을 수 없다. 갈치 ..

하루에 몇 끼를 먹는지... 완전 돼지가 되는 기분이다. ㅠ.ㅠ 오전 요리 이론 시간에 시식, 오후 서양요리 실습에는 카모(오리)고기 스테이크 5시에 하시모토샘이 이른 저녁을 함께 하자고 하셨는데 나는 도저히 저녁을 먹을 수 없어서 커피만, 나 때문에 샘은 샌드위치만 간단하게 드셨다. ..

하시모토샘이 吉兆(깃쵸)에 가자고 하셨다. 요리 공부를 하는 나를 위해 오사카 시내의 여러 유명한 맛집을 안내 하시겠다고... 吉兆는 학교의 수업 시간에도 배운 적이 있을 정도로 오래된 유명한 식당이다. 루비상과 나는 나름 엄청 기대를 했다. 한데....기타신지에 있다는 요리점은 吉..